Tip untuk mudah Lena

Oleh: Herbalis Bahrain Samah, RH (AHG), terbit dalam akhbar Sinar Harian edisi KL/Selangor pada 4 Disember 2012. 

     Apabila tidak cukup tidur seseorang bukan sahaja rasa mengantuk namun pelbagai kegiatan harian seperti mengendalikan kerja-kerja rutin yang sepatutnya berjalan lancar akan terganggu. Jika ia berlarutan seseorang akan terdedah kepada ketidakseimbangan fisiologi lalu menimbulkan pelbagai keadaan kesihatan yang bersifat negatif.  

   Tidak cukup tidur dan tidur yang sering terganggu antara lain boleh menyebabkan sembelit, migren, nyanyuk, meningkatkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan  risiko ulser perut.  Ia juga didapati menyebabkan ketidakharmonian sistem imiun, kadar pertumbuhan tumor lebih pantas, risiko diabetes,  risiko pertambahan berat badan, gangguan memori dan terdedah kepada masalah mood seperti kemurungan. Selain itu ia juga dikatakan menyebabkan kadar perembisan melatonin berkurangan. Melatonin ialah sejenis hormon, antioksidan dan memiliki sifat berupaya mencegah/melawan kanser.    

      Tidur dan bangun menurut jadual yang betul setiap hari membantu seseorang bukan sahaja mudah tidur malah membantu memulihara kesihatan secara umum. Sebaliknya tidur yang sering terganggu misalnya kerana jadual kerja yang berubah-ubah atau seorang ibu yang sering bangun setiap kali bayi memerlukan perhatian dikatakan akan menyebabkan seseorang sukar untuk tidur dan boleh mengalami insomnia serta kelesuan.

Perangsang adrenal

      Sesetengah orang gemar mengambil makanan atau minuman manis sebelum waktu tidur. Gula mengubah keseimbangan bahan kimia dalam tubuh dan menjadi punca mengapa mereka sukar untuk tidur. Sesetengah orang pula gemar mengambil minuman berkafina seperti kopi atau air tenaga menjelang waktu untuk tidur. Ia juga memberi kesan yang serupa sepertimana pengambilan gula. Sesungguhnya gula, kafin, rokok dan alkohol semua tergolong dalam kategori perangsang adrenal.

       Sistem Saraf Pusat kita terdiri dari dua cabang iaitu Sistem Saraf Simpatetik (SSS) dan Sistem Saraf Parasimpatetik (SSP). Tidur memerlukan SSP yang dominan di mana salur darah akan mengembang, degupan jantung normal, pernafasan normal dan tekanan darah normal. Sebaliknya pengambilan makanan atau minuman mengandungi peransang adrenal akan menyebabkan SSS lebih dominan di mana salur darah mengecut, kadar degupan jantung tinggi, kadar pernafasan tinggi dan tekanan darah juga tinggi.

      Apabila SSS dominan maka tubuh berada dalam keadaan stres. Apabila berada dalam keadaan ini seseorang akan mengalami simtom-simtom yang tidak kondusif langsung untuk keperluan mudah tidur. Otak akan menjadi aktif dan ia akan befungsi dengan berfikir perkara-perkara yang tidak sepatutnya difikirkan. Seseorang juga akan mengalami keresahan dan kerisauan.

     Menurut pakar psikologi klininal, Dr. Rubin Naiman, tidur dipengaruhi oleh dua faktor utama. Pertama ialah mengantuk dan yang kedua ialah gangguan. Istilah asal yang digunakan oleh Dr. Naiman ialah 'noise' yang secara literal bermaksud kebisingan. Namun penulis mendapati istilah gangguan lebih sesuai berbanding kebisingan.

     Kitaran tidur yang sempurna dan tidur yang lena memerlukan pendedahan kepada cahaya matahari yang secukupnya pada siang hari dan pendedahan kepada cahaya berkualiti tinggi (di tempat kediaman atau tempat kerja). Selepas waktu maghrib pula pendedahan kepada keamatan cahaya yang rendah juga membantu kita mudah untuk tidur. Tempat tidur yang gelap membantu seseorang mudah untuk tidur dan mengalami tidur yang sempurna.

Tiga zon

    Gangguan berlaku pada tiga zon iaitu pada minda, tubuh dan persekitaran. Jika paras gangguan lebih tinggi dari paras mengantuk maka anda akan sukar tidur.

     Jenis gangguan minda yang paling biasa dikenali sebagai 'bertih jagung kognitif' (cognitive popcorn). Ia melibatkan fikiran yang sentiasa aktif tanpa henti. Contoh gangguan tubuh ialah rasa sakit, tidak selesa, perut meragam, kesan sampingan ubatan moden terpreskripsi atau kesan pengambilan minuman berkafina. Gangguan persekitaran biasanya mudah dikesan seperti pelbagai sumber bunyi dalam bilik/rumah, rakan tidur berdengkur, musik, cahaya atau suhu panas.

    Pada kebanyakan keadaan seseorang sukar tidur bukan kerana tidak mengantuk tetapi kerana terdedah kepada paras gangguan yang berlebihan. Biasanya tiga hingga enam faktor yang menyumbang kepada gangguan pada salah satu zon samada minda/tubuh/persekitaran atau gabungan zon-zon tersebut.

    Kadang-kadang apabila anda telah menemui faktornya, hati anda akan merasa lega dan anda akan lebih mudah tidur serta menikmati tidur yang mencukupi tanpa membuang faktor yang berkaitan dari zon-zon tersebut. Mengapa? Menerima sesuatu seadanya, merasa redha akan kehadiran sesuatu keadaan dan seterusnya proses habituasi (membiasakan diri) membantu minda serta tubuh untuk mengalami SSP yang dominan!

     Beberapa langkah boleh dilakukan untuk mudah tidur dan tidur yang mencukupi. Lakukan senaman ringan sekurang-kurangnya dengan berjalan kaki selama 10 - 15 minit. Orang Islam boleh melakukan senaman yang direka oleh ALLAH SWT untuk kebahagiaan dan kesihatan manusia iaitu sholat. Orang yang menunaikan sholat-sholat seperti maghrib dan isya' serta tidak mengabaikan sholat waktu yang lain biasanya tiada masalah untuk tidur dengan sempurna.

Hormon 'gembira'

    Kepada pasangan yang telah berkahwin secara sah, aktiviti melakukan seks sebelum waktu tidur adalah langkah yang baik untuk mudah tidur. Seks yang dilakukan secara tidak kelerlaluan dan dalam keadaan rela (bukan secara buas dan paksa) lalu menerbitkan kenikmatan membantu otak merembis hormon-hormon  'gembira' iaitu serotonin dan endorphin. Perasaan gembira juga bermanifestasi dari kepuasan dan seterusnya mudah membantu seseorang untuk mudah tidur.

    Beberapa aktiviti lain yang membantu otak merembis serotonin ialah mendedahkan diri kepada cahaya matahari selama setengah jam setiap hari. Begitu juga dengan mendengar musik yang digemari, mendengar nasyid dan bacaan Quran juga meningkatkan serotonin.

    Menimang anak, membelai suami/isteri, membelai haiwan peliharaan, bersembang telefon dengan rakan dan mandi air suam juga meningkatkan paras serotonin. Aktiviti seperti urutan seperti urutan aromaterapi, mengurut diri sendiri atau urutan pakej spa membantu otak merembis serotonin dan endorphin.

    Bergurau-senda hingga membuatkan anda tertawa dan senyum juga membantu otak merembis serotonin dan endorphin. Begitu juga dengan mendengar musik yang digemari, mendengar nasyid dan bacaan Quran juga meningkatkan serotonin.  

    L-tryptophan merupakan asid amino perlu (essential) digunakan tubuh untuk membina serotonin dan melatonin. Makanan yang kaya dengan L-tryptophan termasuk yogurt, ayam turki, ayam, ikan berisi putih, kambing, keju, telur dan biji bunga matahari, biji labu, pelbagai jenis kacang, gajus dan susu. Pengambilan koko dikatakan membantu meningkatkan serotonin. Cili dan halia adalah dua jenis herba yang mengandungi fitokimia capsaicin. Capsaicin dikatakan dapat meningkatkan endorphin.

Herbalis Bahrain Samah, RH (AHG)

www.gayahidupholistik.blogspot.com

Pengaruh Makanan dalam Meredakan Penyakit

Oleh: Herbalis Bahrain Samah, RH (AHG), terbit dalam akhbar Sinar Harian edisi KL/Selangor pada 20 November 2012.
Orang ramai patut mendidik diri mengamalkan cara hidup holistik termasuk dalam hal pengambilan makanan

     Makanan tertentu   bukan sahaja mampu meredakan rasa sakit yang dialami malah sesetengahnya berupaya memendekkan tempoh penyakit yang sedang dialami. Antioksidan merupakan bahan yang terdapat dalam pelbagai jenis makanan bukan sahaja mampu menutralkan radikal bebas malah berfungsi meredakan rasa sakit yang sebahagian besarnya berpunca dari keradangan.

  Luka kerana tercedera atau selepas menjalani pembedahan biasanya menimbulkan rasa sakit.  Rasa sakit yang dialami berpunca dari sel-sel yang mengeluarkan bahan kimia yang menyebabkan rasa sakit di mana ia bertujuan memberi isyarat agar sistem imiun mengambil tindakan untuk membuang bahan-bahan yang tidak berguna dan menjalankan proses pemulihan tisu. Proses pembuangan bahan-bahan tidak berguna juga sebenarnya menghasilkan keradangan yang mana ia juga menyebabkan rasa sakit.

    Rasa sakit berpunca dari kedua-dua jenis luka ini boleh diredakan dengan mengambil suplemen minyak hati ikan kod dan vitamin C dos tinggi (2,000 - 3,000 mg sehari). Suplemen yang dikenali sebagai makanan tambahan memang patut dikategorikan sebagai makanan. Ia kerana FDA (Jabatan Pertanian Amerika) mengawalnya sebagai bahan makanan walau pun pengawalannya berbeza dari ubat-ubatan dan makanan konvensional. 

Manfaat agen anti keradangan

   Seseorang yang sakit kerongkong berpunca dari keradangan tonsil misalnya biasanya cepat sembuh dengan mengambil minyak hati ikan kod dan vitamin C. Begitu juga kedua-dua bahan ini juga sesuai diambil oleh mereka yang mengalami flu yang biasanya mengalami simtom-simtom yang tidak selesa termasuk rasa sengal-sengal seluruh tubuh. Pada masa sama herba bersifat antivirus seperti Neem (mambu) amat membantu untuk memendekkan tempoh penyakit.

Penyakit-penyakit yang ringan seperti sakit kepala atau migren boleh diredakan dengan mudah dengan mengambil teh bunga kekwa (crysanthemum). Teh bunga kekwa dalam kotak atau tin tidak sesuai. Mengapa? Ia mengandungi gula (fruktos, dari sirap jagung tinggi fruktos) dan pewarna tiruan. Teh bunga kekwa disediakan dengan merendam 1 sudu besar bunga kekwa kering dengan secawan air panas. Tutup cawan selama 10-15 minit.

   Sakit kepala dan migren biasanya berpunca dari keradangan. Teh bunga kekwa sesuai diambil sepanjang masa terutama oleh mereka yang berkerja menghadap skrin komputer sehari suntuk. Ia sesuai diambil secara berterusan kerana ia membantu mentona dan menguatkan fungsi hati selain membantu mengharmoni fungsi sistem imiun.

    Yang paling penting ketika mengalami kesakitan berpunca dari penyakit tertentu ialah mengelakkan makanan-makanan yang memburukkan penyakit yang sedang dialami. Jika mengalami batuk, artritis, radang paru-paru, bronkitis, demam selsema, flu, dalam proses pemulihan dari luka yang teruk, selepas menjalani pembedahan atau kanser anda perlu mengurangkan makanan tertentu.

   Makanan bergoreng secara terendam lama, makanan hangus, makanan terproses, marjerin, makanan tinggi gula, daging adalah antara makanan yang memburukkan keradangan. Oleh sebab keradangan adalah punca kepada rasa sakit maka dengan mengelakkan makanan-makanan yang disebutkan dikatakan berupaya mengelakkan rasa sakit atau mengurangkan rasa sakit yang sedang dialami. Makanan-makanan yang disebutkan juga sebenarnya menggangu sistem imiun dari berfungsi dengan sempurna.

   Kesempurnaan fungsi sistem imiun sistem amat diperlukan dalam memendekkan tempoh penyakit yang sedang dialami. Namun kebanyakan doktor dikatakan masih memandang remeh terhadap berpantang dalam bentuk makanan yang masih diamalkan oleh sebahagian pesakit. Pengamal-pengamal perubatan alternatif pakar biasanya mengetahui sebab akibat berpunca dari sesuatu yang difikirkan membawa manfaat atau keburukan kepada kesiahatan seseorang.

   Sebahagian mereka mencadangkan berpantang berdasarkan amalan orang dulu-dulu. Manakala pengamal-pengamal yang mahir dalam ilmu sains terutama ilmu biokimia pula berupaya menerangkan tindak-balas kimia yang berlaku apabila seseorang mengambil sesuatu jenis makanan (atau faktor-faktor lain yang memperngaruhi keradangan) yang bersifat meningkatkan keradangan.

    Tidak kira samada cadangan dari seorang pengamal perubatan alternatif itu ialah dari jenis pertama atau kedua dalam memahami makanan mana yang sesuai dan makanan mana yang tidak, dengan mengelakkan makanan yang meningkatkan keradangan diercayai berbaloi dibandingkan dengan bergantung kepada ubat-ubatan tahan sakit yang dipreskripsi oleh doktor.

    Mengapa ia lebih berbaloi? Mengamalkan pengambilan makanan yang sesuai dan mengelakkan makanan yang memburukkan lagi keadaan penyakit dan keradangan yang sedang dialami membantu tubuh dalam banyak segi. Antaranya ialah memulihara kesihatan sel dan secara keseluruhan mengharmoni fungsi pelbagai sistem tubuh. Dalam kes penyakit-penyakit yang disebutkan di atas tadi ia membantu mengharmoni dan memulihara sistem imiun agar ia dapat berfungsi dengan sempurna.

Berpantang

    Kebanyakan doktor tidak setuju dengan berpantang dalam bentuk makanan diamalkan oleh penghidap kanser. Mereka beranggapan bahawa mengelakkan dari makan makanan tertentu akan menyebabkan penghidap kanser kurang makan terutama kepada mereka yang kurang mampu dari segi ekonomi untuk memilih makanan. Sebab lain ialah makanan-makanan yang menjadi pantang larang ialah makanan yang biasa dimakan oleh seseorang sepanjang hidupnya. Berpantang dibimbangi akan menurunkan selera makan terhadap kebanyakan jenis makanan.

    Memang tidak dinafikan apabila kurang makan penghidap kanser akan mengalami kekurangan nutrien. Namun  jika dilihat dari perspektif perubatan alternatif, penghidap kanser yang mengelakkan makanan-makanan yang dipercayai memburukkan kanser yang sedang dialami masih mempunyai banyak makanan lain sebagai pilihan. Daging misalnya boleh digantikan dengan ikan yang juga sumber protein dan juga bersifat antikeradangan.

   Mengelakkan dari makanan terproses, makanan bergula tinggi, makanan bergoreng secara terendam lama, makanan hangus dan marjerin misalnya amat mudah diamalkan oleh semua orang. Mengambil yang direbus dan meningkatkan makanan berantioksidan seperti pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan adalah kerja mudah.

   Dari satu segi doktor yang meremehkan pantang-larang dalam bentuk makanan ini dikatakan klurang berinitiatif untuk mendidik pesakit. Mereka dikatakan lebih memberi perhatian kepada kekesanan ubat-ubatan yang dipreskripsi. Hakihatnya mengpreskripsi ubat-ubatan moden memang tugas utama yang dilakukan oleh sebahagian besar doktor di dunia kerana ia diajar dalam kurikulum di bangku universiti iaitu mendiagnos dan mempreskripsi ubat-ubatan yang sesuai. 

Herbalis Bahrain Samah, RH (AHG)

www.gayahidupholistik.blogspot.com

Makan Kuning Telur sama Bahaya dengan Merokok?

Oleh: Herbalis Bahrain Samah, RH (AHG), terbit dalam akhbar Sinar Harian edisi KL/Selangor pada 20 November 2012.

Sebuah kajian yang dijalankan oleh Dr. David Spence seperti dilaporkan dalam jurnal Artherosclerosis (Ogos 2012) mendapati memakan kuning telur mempercepat aterosklerosis dengan cara yang serupa apabila seseorang menghisap rokok. Kajian berbentuk soal selidik terhadap 1,231 pesakit ini mendapati pengambilan kuning telur secara berterusan menyamai lebih kurang dua pertiga tahap keburukan menghisap rokok dalam meningkatkan pembentukan plak karotid.

      Karotid ialah arteri utama yang terletak di kiri kanan leher manusia berfungsi mengalirkan darah ke otak. Saintis menganggap peningkatan plak karotid sebagai faktor risiko strok dan serangan jantung. Aterosklerosis pula ialah sejenis penyakit arteri kornari (jantung) dengan definasi umum bermaksud masalah pada arteri apabila plak berkolesterol terbentuk dalam dinding bahagian dalam arteri. Plak putus dipercayai sebagai penyebab utama kebanyakan kejadian serangan jantung dan strok kerana ia menyebabkan arteri tersumbat.

     Para penyelidik mendapati kawasan plak karotid meningkat secara berkadar terus dengan umur selepas subjek berumur empat puluh tahun. Mereka juga mendapati peningkatan pembentukan plak karotid amat ketara apabila subjek menghisap rokok dan memakan kuning telur. Kajian tersebut juga mendapati pengambilan lebih dari tiga kuning telur menyebabkan pembentukan lebih banyak kawasan yang membentuk plak berbanding dengan mereka yang memakan kurang dari dua kuning telur setiap minggu.

     Kajian Dr. Spence ini dikritik oleh ramai pengkritik. Mereka menyatakan bahawa kajian tersebut hanya menemui kaitan bukan penyebab.  Kajian bersifat pemerhatian seperti ini hanya menemui kaitan antara pengambilan telur dan merokok didapati meningkatkan jumlah plak secara signifikan berbanding dengan mereka yang hanya menghisap rokok tetapi tidak merokok. Penyebab hanya boleh didapati dari kajian terkawal (controlled experiment).

    Kritikan seterusnya adalah terhadap pengumpulan data kajian. Data kajian tersebut hanya bergantung semata-mata kepada ingatan subjek mengenai jenis makanan yang mereka telah makan. Kaedah ini telah berkali-kali didapati tidak dapat diterima dan biasanya terdapat kesalahan.

    Kelemahan lain ialah para penyelidik dikatakan mengetepikan faktor-faktor yang boleh mempengaruhi keputusan kajian seperti aktiviti fizikal subjek, ukur lilit pinggang, pengambilan buah-buahan, pengambilan sayur-sayuran dan bagaimana telur disediakan. Mereka yang mengambil jumlah telur yang paling tinggi juga pada masa sama paling banyak menghisap rokok. Jadi, para pengkritik berkata sukar untuk mengenalpasti faktor - telur atau rokok - sebagai peranan utama.

     Pada pandangan penulis mereka yang mengambil telur pada jumlah tinggi dan pada masa banyak menghisap rokok terdedah kepada peningkatan risiko pembentukan plak dalam arteri yang tinggi. Ini kerana menghisap rokok menghasilkan jumlah radikal bebas yang tinggi dalam tubuh. Radikal bebas yang tidak terkawal ini kemudiannya bukan sahaja merosakkan komponen sel pada arteri tetapi mengoksida kolesterol dari telur yang dimakan. Akibatnya, kolesterol teroksida seperti dipercayai oleh ramai saintis dan golongan perubatan moden mudah menyebabkan aterosklerosis.

     Terdapat perbezaan antara telur goreng dan telur rebus dari segi sifat biokimia. Telur goreng terutama yang garing menyebabkan kolesterol dan pelbagai bahan kimia lain teroksida. Kolesterol teroksida sekali lagi seperti dinyatakan di atas dipercayai meningkatkan risiko aterosklerosis. Risiko aterosklerosis juga tinggi kepada mereka yang tidak/kurang makan makanan berantioksidan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. Begitu juga mereka yang sering mengalami stres fizikal dan emosi yang keterlaluan.

     Mereka yang kurang cergas secara fizikal juga meningkatkan risiko aterosklerosis. Superoksida merupakan radikal bebas utama yang terdapat dalam arteri di mana jika jumlahnya tidak dikawal ia dikatakan menyerang dan merosakkan sel-sel endotelium arteri. Pergerakan fizikal yang tidak keterlaluan menyebabkan nitrik oksida dikeluarkan oleh sel-sel endotelium pada paras yang lebih tinggi dari mereka yang kurang cergas.

    Nitrik oksida ini akan menutralkan sebahagian superoksida dan seterusnya kerosakan arteri dapat diminimakan. Inilah antara sebab mengapa pergerakan fizikal yang tidak keterlaluan penting dalam menjaga kesihatan jantung. Jadi, mereka yang paling banyak makan kuning telur dan menghisap rokok pada masa sama kurang aktif secara fizikal  terdedah kepada risiko aterosklerosis yang lebih tinggi.

     Alan Aragon, MS., pakar pemakanan terkemuka Amerika Syarikat yang antara lain bertugas memberi syarahan kepada pakar-pakar klinikal FDA (Jabatan Pertanian Persekutuan Amerika) telah memberikan komen berhubung kajian di atas. Beliau berkata sebahagian besar kajian terkawal menunjukkan mengambil seluruh telur (iaitu putih dan kuning) meningkatkan bacaan HDL. Selain  itu kuning telur mengandungi jauh lebih banyak nutrien (berbanding putih telur) termasuk antioksidan seperti lutein dan xeaxanthin.

    Suatu hakikat di mana golongan perubatan moden tidak mahu anda ketahui ialah paras kolesterol memang turun naik bergantung kepada faktor-faktor tertentu. Yang benar ialah anda boleh mengawal paras kolesterol dan merendahkan risiko aterosklerosis. Bukan dengan mengambil ubat-ubatan mengawal paras kolesterol tetapi dengan menjalani gaya hidup holistik. Perubahan gaya hidup ini termasuk antara lain yang utama ialah tidak makan secara berlebihan, tidak merokok dan menjalani aktiviti fizikal yang sederhana.

    Amalan lain yang juga penting termasuk tidak makan makanan terproses, tidak makan makanan bergoreng secara terendam lama, mengelakkan makanan terlalu garing, elakkan lemak trans, dan mengambil ubat-ubatan moden pada keadaan yang memerlukan sahaja. Pengambilan buah-buahan yang kurang manis dan sayur-sayuran juga penting.

   Pelbagai jenis makanan yang kaya dengan bioflavnoids seperi delima, acai dan pelbagai jenis beri dipercayai membantu. Kacang hitam (black bean dengan biji berwarna hijau) dikatakan kaya dengan arginin. Arginin diubah kepada nitrik oksida oleh sel-sel endotelia. Selain menutralkan radikal bebas nitrik oksida berfungsi merendahkan tekanan darah.

   Suplemen vitamin C seperti yang dibincangkan dalam buku penulis berjudul Serangan Jantung (terbitan Alaf 21) juga amat membantu. Ia berfungsi sebagai antisoksidan denganb menutralkan radikal bebas, mengharmoni profil lipid (HDL, LDL, jumlah kolesterol dan trigliserida) dan mengawal tekanan darah. Begitu juga dengan pengambilan cuka epal dan cuka tamar. 

Herbalis Bahrain Samah, RH (AHG)

www.gayahidupholistik.blogspot.com